|
|
Zuurkool Trojka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 kilo zuurkool
- 2 zure appels
- 1.1/2 dl witte wijn
- 1/2 dl. koksroom
- 1 ui
- 2 blikjes Hongaarse Goulash
- boter of margarine
- kummel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de zuurkool even goed af met koud water, zeker door toevoeging van de appels in dit recept kan
deze Hollands-Hongaarse schotel flink zuur uitvallen
De ui (fijngesnipperd) fruiten in de boter of margarine
Voeg de zuurkool, gesnipperde appelen en wijn erbij en laat dit minimaal 15 minuten sudderen
Goulash ondertussen in een appart pannetje verwarmen. Na de 15 minuten de Goulash door de zuurkool mengen.
Koksroom erdoor roeren en bestrooien met kummel. Het geheel nogmaals een kwartiertje laten sudderen.
Trojka smaakt het lekkerst met aardappelpuree....
Voor het opdienen de puree even bestrooien met nootmuskaat.
|
|
|